Kebab Ciechocinek

Kucharz

Igor Trzaska

Igor Trzaska to kucharz związany z Kebab Ciechocinek, dla którego dobry kebab jest połączeniem ognia, przypraw i świeżych dodatków. W swojej pracy stawia na soczyste mięso, chrupiącą pitę, warzywa krojone na bieżąco i sosy, które podkreślają smak, zamiast go przykrywać.

W jego podejściu do kebaba liczy się prostota, ale nie przypadek. Każdy element ma swoje miejsce: temperatura mięsa, struktura tortilli, świeżość surówek, ostrość sosu, zioła, pikle i proporcja, która sprawia, że kebab dobrze smakuje od pierwszego do ostatniego kęsa.

Jako kucharz w Ciechocinku tworzy menu, które pasuje do charakteru miasta: konkretne, świeże i przygotowane bez zbędnego pośpiechu. To kuchnia dla osób, które chcą czegoś więcej niż przypadkowego posiłku po drodze. Szukają aromatu grilla, dobrego sosu i kompozycji, do której chce się wracać.

Igor Trzaska łączy technikę pracy z mięsem z codzienną uważnością. Dzięki temu Kebab Ciechocinek może kojarzyć się z wyrazistym, autorskim i dopracowanym doświadczeniem w sercu uzdrowiska.